Hỡi những tín đồ ăn cay, hãy chuẩn bị tinh thần. Đây chính là danh sách những Món Ăn Cay Nhất Châu Á mà bạn PHẢI thử khi đi du lịch châu Á.
1. Ấn Độ – Cà ri Vindaloo
Image credit: stu_spivack
Cà ri chính là món ăn quốc hồn quốc tuý của Ấn Độ. Mặc dù có rất nhiều loại cà ri khác được cho là “cay nhất thế giới”, chẳng hạn như cà ri Phaal, thực ra chúng chẳng nhằm nhò gì so với món cà ri Vindaloo này. Bắt nguồn từ tỉnh Goa, Ấn Độ, phiên bản đầu tiên của món cà ri cay tê lưỡi này thường có thêm dấm và quế để có vị hài hoà. Bí quyết làm nên vị cay của món ăn này là loại ớt siêu cay Kashmiri nổi tiếng.
2. Hàn Quốc – Jjambbong
Image credit: Alpha
Đây không phải là món mì cay 7 cấp độ đâu nhé! Món mì jjambbong này đặc biệt ở chỗ nó được chế biến với tới 4 loại ớt khác nhau từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và Ấn Độ. Nếu bạn muốn mạo hiểm tính mạng của mình, thì món mì hải sản này được bán ở quán Shingildong Spicy Jjambbong. Nó đã từng làm các thực khách ngất vì cay đó!
3. Thái Lan – Tom Yum
Image credit: Alpha
Hầu hết các món ăn của người Thái đều cay. Từ cà ri xanh cho đến pad Thái, bạn đều phải vừa ăn vừa uống nước (hoặc là trà sữa Thái!). Món ăn cay nhất ở Thái Lan chính là tom yum. Mặc dù tom yum rất phổ biến ở Việt Nam nhưng bạn phải đến Thái Lan để biết vị cay thực sự của nó như thế nào. Món ăn này đánh lừa cảm giác với sự ngọt ngào, chua chua bên cạnh vị cay, nên nguy cơ cao là trước khi bạn biết là nó cay, bạn đã húp một bát lớn rồi! Giờ thì chỉ còn cách lấy giấy ăn lau nước mắt và uống thêm nhiều trà sữa thôi!
4. Trung Quốc – Lẩu Ma La
Image credit: momo
Trung Quốc thì nổi tiếng với đủ các món cay, nhất là ẩm thực Tứ Xuyên. Tuy nhiên, tôi vẫn xếp lẩu Ma La là số một. “Ma La” dịch sang tiếng Việt có nghĩa là “cay đến tê lưỡi”, và thực sự là khi ăn xong lưỡi tôi chẳng còn cảm giác gì cả! Bí quyết nào làm nên vị cay tê liệt đó? Chỉ là ớt khô, ớt bột và hạt tiêu Tứ Xuyên trộn lẫn với nhau thôi mà.
5. Nhật Bản – Mì Mouko Tanmen Nakatomo Ramen
Image credit: Guilhem Vellut
Nếu bạn nghĩ người Nhật không ăn cay thì bạn nhầm to rồi đó. Mặc dù lần đầu tôi thử cà ri Nhật tôi đã nghĩ người ta bỏ nhầm đường thay cho ớt! Nhưng điều đó không có nghĩa là không có món ăn cay nào trên Đất Nước Mặt Trời Mọc này. Để tìm món mì ramen cay, hãy ghé thăm quán Mouko Tanmen Nakatomo Ramen. Thật sự là, chỉ nhìn màu của nước mì thôi bạn đã muốn đỏ mặt (vì cay) rồi đúng không?
6. Indonesia – Sambal
Image credit: Irwandy Mazwir
Thực ra thì sambal không phải là một món ăn mà là một loại gia vị rất phổ biến trong nấu nướng ở Indonesia. Có rất nhiều phiên bản của sambal nhưng cay nhất phải kể đến sambal terasi và sambal tôm. Để làm sambal, bạn hãy xay nhỏ những loại ớt tươi cay nhất ra, sau đó thêm một chút đường, hành khô và một số nguyên liệu khác tuỳ ý. Ngon tuyệt, tôi đảm bảo đấy. Tôi thì thích nhất là món rau muống xào sambal tôm!
7. Malaysia – Cà ri Laksa
Image credit: Tiberiu Ana
Mặc dù không phải chỉ có thể được tìm thấy ở Malaysia, Laksa là một món ăn rất phổ biến ở đất nước này. Món mì được chế nước dùng với nước cốt dừa này có vị cay từ ớt khô và được ăn cùng với sambal belacan.
8. Singapore – Cánh gà cay Buffalo
Image credit: Larry Hoffman
Món ăn này được tìm thấy ở Sunset Grill & Pub, trên đường Jalan Kayu, nếu bạn dám đến ăn thử! Món cánh gà cay này có đến 35 độ cay để thử thách thực khách. Tôi xin nói trước là đừng thử đến độ cay thứ 11 nếu bạn vẫn muốn giữ tính mạng của mình!
Dĩ nhiên là danh sách những món ăn này không phải là danh sách cuối cùng. Hàng ngày vẫn có những đầu bếp muốn đốt cháy chúng ta bằng đam mê với gia vị cay của họ và nghĩ ra những món ăn mới cay hơn, ngon hơn, độc đáo hơn.
Nếu bạn biết những món ăn như thế, hãy chia sẻ với chúng tôi nhé!
Xem thêm: Kinh nghiệm xin visa tự túc đi Trung Quốc
Bài viết này được dịch từ: Spiciest Foods Around Asia! Can You Stomach Them All?
